大手コンビニのパン生地製造（夜勤）

大手コンビニのパン生地製造をお願いします。
日によって①～④いずれかの持ち場の担当をお願いします。
ほとんどが機械化されており、難しい作業はありません☆

①パンづくりに必要な原料の計量
常温庫・冷蔵庫・冷凍庫から計量する原料を運び、小分けの袋に入れて計量していきます。
最適な分量になるとパネルにOKサインが表示されるので、計量を間違えることはありません。

②生地の仕込み
パンの主原料となる小麦粉や水は自動投入されるので、その他の原料をパネルに表示された順に投入します。
10キロ程度の原材料をミキサーに投入するので、若干の力作業です。

③パン成型
分割されたパン生地をパンの形にする作業です。
ある程度は機械で行いますが、最後は人の手できれいな形にします。
その他は、パンに切り込みを入れたり、パンの上に小麦粉をかけたりします。

④包装作業
包装のラインに流れてきたパンを包装機へ入れる作業です。
目視検品を行い、包装されたパンを番重へ詰めていきます。

もくもく作業で自分のペースで効率的に仕事を進められます☆